石林卤腐在云南省酱菜中名列前茅，与宣威火腿齐名，已有两百多年的历史，早在清光绪年间就成为远近驰名的馈赠佳品，许多游客都慕名选购。
内里金黄
外表鲜红
石林卤腐和腌姜
石林卤腐色泽红艳，内里金黄，细腻醇厚，鲜香可口，堪称色、香、味俱佳，为佐餐上品。卤腐以豆腐为原料，用食盐、辣椒面、八角面等，经传统工艺腌制而成。石林卤腐腌制时常放入大块姜片，经过半年或更长时间的发酵后卤腐醇香鲜美，腌姜香辣开胃，成为一道风味独特的下饭菜。卤腐还可用于调味，制作卤腐蒸肉饼、卤腐排骨等风味菜品。亦有一种吃法是卤腐腌制后并不装罐发酵便入菜，将生卤腐切片夹以腊肉蒸熟食用，谓之“爆腌卤腐”。
瓶装卤腐
便携盒装卤腐
罐装卤腐
腌制发酵
石林卤腐传统口味分为酒卤腐和油卤腐，酒卤腐腌制时加入大量白酒，油卤腐则以菜油浸泡，现代又新增了鸡纵卤腐、干巴菌卤腐等特色口味。卤腐有土罐装、瓶装、便携盒装等各种包装及规格可供选择，在县内各土产杂货店、商场、超市均可买到。
很多来到石林度假旅居的外地人，现在都爱上了这样的乡土味道，东北人用它蘸着吃馒头，成都人用它做蘸水吃火锅！在石林，入乡随俗，那必定要尝尝这石林卤腐哦~
凯旋怡景的营销总监在一次采访中笑称：”但凡过来看房买房的客户，只要喜欢这一口的，我们都会免费送，把石林推广出去，也是我们愿意去做的事情。"
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