主题: 家常菜之鱼香茄子

  • 顾晓琴
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  • 回复:0
  • 发表于:2013/7/11 10:55:09
  • 来自:云南
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菜系及功效:家常菜
主料:茄子250克,郫县豆瓣50克 
调料:盐,酱油等。



教您鱼香茄子怎么做,如何做鱼香茄子才好吃

茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。
  
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